用APP打开

糯米凉糕 小美版

768人浏览 16人收藏 0人做过
APP中查看更多做法

用料

糯米凉糕 小美版的做法步骤

步骤 1

1.皮。所有固体粉末,100克糯米粉、玉米淀粉15克,糖40克,放入主锅,15秒,速度3到6,搅拌均匀;加入液体(水或奶或混合物),15秒,速度3到6,搅拌均匀;加入油40克,15秒速度3到6,完成后进蒸锅中大火20分钟;

步骤 2

2.馅。花生(干燥的)170烤箱中层上下火烤10分钟,拿出翻面再烤5分钟,视花生大小和烤箱火力,以五分钟为单位增加时间,烤好后晾凉。100克烤好的花生进主锅turbo键盘2秒,加入熟芝麻100克和白糖50克,15秒速度3搅拌均匀。

步骤 3

3.包。糯米蒸熟后趁热取出,放抹了油或者撒了熟黄豆粉的硅胶垫上,切等量8个,按成圆饼,注意周边少粘粉和油,装入馅料,用任意手法,虎口收或者包包子或者包饺子都行,包好为准。因为趁热糯米好整形好粘和,所以一定要动作快。包好后沾熟黄豆粉或者椰蓉,喜欢什么沾什么,摆盘即可吃。剩下的最好每个独立保鲜膜包装,防止干硬。

菜谱创建时间:2020-06-16 14:42:44
打开App收藏