自制杨梅酒

作者： 石头4243_m06v

摘下来的杨梅保存很短，收获期也就20几天，所以一时吃不完的杨梅用来做杨梅酒喝，好喝又简单操作

用料

• 杨梅 1500克
• 老冰糖 500克
• 酒 1800mL
• 密封罐 1个
• 盐(泡洗杨梅) 适量

自制杨梅酒的做法步骤

步骤 1

杨梅用盐水浸泡10分(浸泡的目的是杨梅都会有小虫子，盐水泡一泡就都会跑出来)，洗干净滤干水份。

步骤 2

密封罐提前用洗干净晾干水，将滤干清水的杨梅装入罐中，一层杨梅一层老冰糖

步骤 3

最后一层将所有老冰糖放入罐中

步骤 4

杨梅、老冰糖放完倒准备好了的白酒

步骤 5

这是我选择的白酒，选择白酒注意两点: 1、泡杨梅酒的酒选择度数不要太高45~50度较为合适。 2、酒要选择纯粮食白酒，例如大米酒，小麦酒

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步骤 6

步骤 6

酒要将杨梅和老冰糖全浸泡淹没

步骤 7

密封罐要拧紧放在阴凉处不要有强光照射，静等20天就会有酒喝了

步骤 8

20天到了，准备好干净容器装过滤出来的酒，杨梅酒颜色不仅漂亮囗感还很好哟。 杨梅酒过滤很简单，忘记拍过滤此步骤照。 注意:泡酒时间不宜过长，时间久了就会把杨梅子里的苦味泡出来影响酒的口感

自制杨梅酒的小贴士

注意事项总结: 一、选择45~50度的酒 二、选择纯粮食酒 三、泡酒时间不宜太长 四、杨梅洗干净一这要晾干水份 五、如果喜欢甜一点老冰糖可以多加一点，跟据个人调整

菜谱创建时间：2020-06-16 14:28:55