油六成热，把小米辣、大蒜子、生姜煸香后，倒入处理干净的螺蛳肉，料酒翻炒均匀，倒入100克水（具体自己衡量），让螺丝煮一下。
差不多快煮干汤汁后。到入韭菜，放入盐、老抽翻拌均匀，待韭菜软了，即可出锅
即这样，就可以出锅。