辅食丨黄瓜山药芝麻猪肝饼

作者： Berlinslunch

猪肝可以预防宝宝贫血，在补铁的同时补充维生素c，能够促进铁的吸收，西红柿维c含量高，十分适合与猪肝搭配。

用料

• 猪肝
• 黄瓜
• 山药
• 白芝麻

辅食丨黄瓜山药芝麻猪肝饼的做法步骤

步骤 1

将猪肝划几刀，加入柠檬片一起浸泡30-60分钟，期间换3次水。

步骤 2

泡好的猪肝切成块状

步骤 3

去筋膜

步骤 4

冷水下锅煮10-15分钟左右，差不多八成熟最好，因为还要煎，煮太久会老，影响口感。

步骤 5

用料理棒打成泥，不加水

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步骤 6

步骤 6

小月龄过筛口感更细腻，大点的宝宝省略此步骤。过筛时，用勺子摁压，再从底部刮出猪肝泥。比较耗时间，我示范刮了几下，剩下的就直接倒进去了。

步骤 7

山药去皮

步骤 8

切片后上锅蒸15分钟

步骤 9

用勺子碾成泥状

步骤 10

小月龄宝宝吃，可以把山药放进保鲜袋，用擀面杖擀一下，就会非常细腻

步骤 11

擀好的山药泥，此步骤也可省略，直接用勺子碾成泥状也可以。

步骤 12

黄瓜去皮切末，尽量切碎一点

步骤 13

将猪肝泥、山药泥、黄瓜末，加入一奶粉勺面粉（约8g），用硅胶铲搅拌均匀

步骤 14

搅拌好的状态

步骤 15

取适量搅拌好的猪肝泥在手中搓成球状

步骤 16

摁压成饼

步骤 17

在小碗中倒入白芝麻

步骤 18

将猪肝饼放在芝麻里，两面沾上芝麻

步骤 19

锅内倒宝宝油，小火两面煎

步骤 20

煎至颜色变深盛出，可以把锅里洒的芝麻倒在饼上

步骤 21

搭配维生素c含量高的西红柿一起吃

菜谱创建时间：2020-06-15 20:56:24