红豆桂花糕

作者： yoyolee-921

桂花糕是已有300多年历史，用糯米粉、碎冰糖粒和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，这是中国的传统特色小吃之一。它历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，能够满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。我喜欢桂花的香气，闻起来非常舒服，现在由我改良过制作出既方便又简单的方法吧！

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 80克
• 细砂糖 40克
• 桂花蜜 20克
• 凉开水 约大半碗
• 蜜豆 200克
• 红糖 50克

红豆桂花糕的做法步骤

步骤 1

先把粘米粉，糯米粉，细砂糖混合在一起

步骤 2

然后不断一点点依次慢慢加入水，一直搅拌，不要太干也不要太湿哦，再用一个过滤网把大颗粒的粉过筛一下

步骤 3

然后准备一个蒸笼，里面放上一块细纱布，第一层铺上米粉，轻轻压平整

步骤 4

把蜜豆放到锅中。加上红糖，少许水，小火煮10分钟左右，煮到红糖融化，水收干，变成粘稠状态就可以了，如图，然后用勺子压碎一下

步骤 5

然后铺在米粉第二层上，轻轻均匀压平调整

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步骤 6

步骤 6

再铺上第三层，就是剩下的一半米粉，调整平整就好啦

步骤 7

隔水，中火蒸15-20分钟

步骤 8

整好后在上面加上带有桂花的桂花蜜

步骤 9

再切成自己喜欢的形状，我分成了八分

步骤 10

我喜欢吃到有红豆微微看上去有一粒粒的感觉，这样才真正感觉到在吃红豆，哈

步骤 11

简单的桂花糕就做好啦，每一口都能吃出桂花的香味，还有米粉的香糯软口的感呢！

菜谱创建时间：2020-06-15 19:19:06