杏鲍菇切条状。大的杏鲍菇我用了半根。 适量金针菇洗净，沥干。一包金针菇我只用了大概四分之一，人少胃口小。 卤水豆干切条状。 午餐肉切丁，先煎一煎，盛出。 大蒜爆香，放豆干、杏鲍菇、金针菇，杏鲍菇和金针菇差不多软了之后放午餐肉，然后加盐调味。由于卤水豆干本身就是咸的，所以盐不要加太多，加一点尝尝味道，不够再加。
出锅之后撒点葱花。