豆渣炒鸡蛋（打豆浆剩的豆渣）

作者： fhg花儿朵朵

每次打豆浆都会剩好多豆渣，倒掉可惜，打入两个鸡蛋炒一炒，即可当菜，又可当主食，简单快手又营养美味。

用料

• 豆渣（打豆浆剩的豆渣） 1碗
• 鸡蛋 2个
• 青红椒 各1个
• 葱姜 少许
• 盐 1小勺
• 玉米油 适量

豆渣炒鸡蛋（打豆浆剩的豆渣）的做法步骤

步骤 1

准备好豆渣1碗，鸡蛋2个，青红椒各1个。

步骤 2

青红椒切丁，葱姜切碎备用。

步骤 3

豆渣磕入2个鸡蛋。

步骤 4

放入1勺盐搅拌均匀。

步骤 5

不粘锅放玉米油放葱姜碎炒香。

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步骤 6

步骤 6

倒入拌好的豆渣。

步骤 7

蛋液凝固后青红椒倒入翻炒。

步骤 8

翻炒1分钟关火，撒香葱碎，点香油出锅装盘。

豆渣炒鸡蛋（打豆浆剩的豆渣）的小贴士

豆渣一定空干净里面的豆浆，可以用小勺压一压，把多余的豆浆压出来。炒的时候一定用不粘锅。

菜谱创建时间：2020-06-15 14:06:00