香酥五香黄豆（空气炸锅）

作者： 飞飞小顽子

备孕期间和月子里亲朋好友从四面八方送来各种豆子和杂粮。宝宝👶🏻已经四个月了，家里还有好多黄豆。实在喝腻了豆浆，这两天琢磨着怎么样消灭它们。我妈说要炸黄豆，我实在是怕油，想到用空气炸锅，成果竟然出人意料的美好。分享方子，大家可以试一下，三伏天到来之前消灭家里的“存粮”😄

用料

• 黄豆 根据烤蓝大小
• 食盐 根据个人口味
• 花椒 我爱吃，所以会多放一点，20粒吧
• 八角 两块

香酥五香黄豆（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

清洗黄豆

步骤 2

食盐，花椒，八角，煮水。水开晾凉后，放入黄豆。水量多一些，黄豆浸泡后会膨胀，豆子没人水中才能更好的入味。

步骤 3

浸泡24小时后，捞出控水。注意⚠️时间过久，夏天温度高，会有怪味。时间太短，又不入味。坐标@哈尔滨，温度🌡️24度。

步骤 4

放入空气炸锅，200度。10分钟翻动，半小时后，一定要注意观察。豆子大小，炸锅功率，各方面都会有差异，就像烤箱都有自己的“脾气”一样的。大概40分钟，倒出晾凉，装瓶。

菜谱创建时间：2020-06-15 10:59:40