芝士烤牛奶

作者： 荔枝黎儿

本来就是很简单的做法，所以不是每一步都有图片，大家用平静的心看完全部再动手。还有关于鸡蛋的用量，鸡蛋有大有小，两个和三个对于成型没有太大影响，你自己可以在打鸡蛋时留出一点刷面用。熬的稀稠对成型是有关键的影响，不要一味的拿你自己手法的失败来怪别人的菜谱，我没有学过专业的烘焙，我是一名上班族，只是把自己平时的一些做法分享给大家，如果你觉得不好，可以去看、去学习专业人士的课程，大多数人成功了就说明我的菜谱可用，几个人的失败可以找找自己的原因！同样爹妈生出的孩子还各有不同，何况是做料理，每个人的悟性不同，手法不用、口味更是千差万别，尊重别人的同时也是体现自己的修养，望大家用愉快的心情做美味！ 不要着急，不要着急！看完完整的步骤再动手，别人的简单不一定是你的容易，有些问题我都不知道该怎么回答，有些人提出的问题真的让我很无语，类似于“不放芝士可不可以”？“表面不刷蛋液行吗”？“做好直接吃还是冷藏后吃”？“对鸡蛋过敏能不能吃”？哎！！！我该怎么回答？？？

用料

• 芝士 1片
• 牛奶 500ml
• 玉米淀粉 50克
• 糖 40克（不喜甜可以放30克）
• 鸡蛋 2个（只要蛋黄）
• 柠檬汁 几滴

芝士烤牛奶的做法步骤

步骤 1

除芝士、柠檬汁外，所有材料倒入锅中混合搅拌均匀

步骤 2

开小火，边煮边搅拌，牛奶微微起小泡，加入芝士，加入柠檬汁，继续搅拌，直到变成浓稠状

步骤 3

倒入容器，刮平表面，放冰箱冷藏3个小时。取出后切块刷蛋液，放入烤箱200度，烤20分钟，表面出现焦糖色就烤好了。

步骤 4

表皮Q弹，内里软糯，淡淡的奶香味和柠檬味，很好吃。

菜谱创建时间：2020-06-14 18:26:48