💯秒杀路边早餐店‼️😋鸡蛋饼

作者： Yang妈妈

以前上学时很喜欢早点店的这种鸡蛋饼，每次都站在旁边仔细看阿姨做鸡蛋饼，盯着看她用的什么酱，有一次她倒酱，终于看到袋子外包装，于是就到超市买了同款辣酱，就开始自己在家做鸡蛋饼吃，再也不用买了😁 孩子也喜欢吃这种煎饼，小宝不吃辣酱，我就用番茄酱。他很爱吃，4岁多的他早餐可以吃完一整张蛋饼呢。以前我都是随手挖粉调面糊，经常会多一点，或者少了点，于是才想起来需要记录一下用量，我用的是28寸的锅，正好可以做三张鸡蛋饼。

用料

• 普通面粉 140克
• 玉米粉 20克
• 清水 220克左右
• 蒜蓉辣酱 3勺
• 火腿肠 3根
• 薄脆 6片
• 鸡蛋 3个
• 葱花 少许

💯秒杀路边早餐店‼️😋鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

面粉玉米粉混合加清水调成稀点的面糊

步骤 2

开中火，锅烧热后取一大勺面糊摊成圆形

步骤 3

面糊表面凝固成熟后磕一个鸡蛋，均匀摊散在面饼上

步骤 4

撒葱花，再撒一点香油在表面，煎至鸡蛋凝固后迅速翻面

步骤 5

翻面后关火，挖一勺蒜蓉辣酱涂摸均匀。不要太多，容易咸

步骤 6

加火腿肠，喜欢吃榨菜的可以加点啊，加两片薄脆，我把薄脆捏碎了，这样好包。

步骤 7

卷起来就可以吃啦

步骤 8

薄脆做法，馄饨皮中间切两刀，油烧热，把馄饨皮两面炸至金黄即可

💯秒杀路边早餐店‼️😋鸡蛋饼的小贴士

玉米粉是黄色的，不是玉米淀粉！！！

菜谱创建时间：2020-06-14 17:44:46