绿豆酥饼

作者： 咕咕鸟2

用料

• 油酥：
• 猪油 55克
• 低筋粉 110克
• 油皮：
• 中筋粉 220克
• 玉米油 70克
• 水 80克
• 糖 20克
• 绿豆馅：
• 脱皮绿豆 100克
• 牛奶 适量
• 糖 30克
• 黄油 10克

绿豆酥饼的做法步骤

步骤 1

绿豆馅：先把约100g洗净的脱皮绿豆放高压锅加适量水煮20分钟后，放搅拌机里加适量牛奶和30g糖打碎，再用筛子筛入锅中放适量黄油翻炒后取出分成12份； 油酥：家里就剩55g猪油了 所以加了110g低筋粉 糅合 分12份 油皮：对应油酥的面粉量 用了220g中筋粉 加70g玉米油 80g水 20g白糖 揉匀 分12份

步骤 2

油皮擀开成圆形包油酥 再擀开成长舌型卷起

步骤 3

把长卷压扁 擀开后再卷起；在中间按压后对折 滚圆后 擀开成圆形 包绿豆馅

步骤 4

家里迷你烤箱6个正好放一盘 180度烤33分钟 微微上色即可

菜谱创建时间：2020-06-14 17:29:15