🔥简单易做，复刻喜茶烤布蕾🍮

作者： 图图21

超喜欢喜茶的烤布蕾，焦糖表面，奶味浓郁，加上嫩滑的口感，不要太好吃啊😋😋😋 正好做舒芙蕾剩下三个蛋黄，就用来做烤布蕾吧✌️✌️✌️

用料

• 牛奶 90ML
• 淡奶油 90ML
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 18克

🔥简单易做，复刻喜茶烤布蕾🍮的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

1⃣️牛奶和淡奶油倒入锅中，小火加热至微微冒泡关火，放凉备用 2⃣️蛋黄和细砂糖搅拌均匀，搅拌至糖化，加入放凉的奶液搅拌均匀

步骤 3

3⃣️布蕾液过筛三次倒入烤碗

步骤 4

4⃣️ 用水浴法更嫩滑（烤盘中加热水，烤碗放烤盘中），烤箱预热，180度30分钟

步骤 5

想要焦糖面可以表面撒一层白砂糖再烤5分钟，我只烤了三分钟，留一层细砂糖口感层次更丰富！有条件的小仙女，烤好后表面撒一层白砂糖，用喷枪做出焦糖面也可以

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步骤 6

步骤 6

口感嫩滑，奶香浓郁

步骤 7

冰箱冷藏后口味更佳哦🧊

菜谱创建时间：2020-06-14 16:32:45