1. 花生油热锅，放干辣椒🌶️+姜+蒜，爆香 2. 倒入田螺翻炒（参考：炒个十五下） 3. 放入适量水，水刚好浸到全部田螺即可 （我的是碗的三分之一）继续翻炒 4. 放“盐”，“酱油”上色，“料酒”去腥。 5. 翻炒几下再放点耗油。
炒到田螺壳口的薄片掉了，再炒一会就可以出锅了~ 哈哈哈，是不是简单到不能再简单了！