西红柿鸡蛋打卤面的卤

作者： Ms只猪

汁香味浓的西红柿鸡蛋打卤面

用料

• 西红柿 3个（大）
• 鸡蛋 4个
• 洋葱或小葱碎 1勺
• 青椒丁（可不放） 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 1小勺
• 蚝油 1勺
• 花椒 1小撮
• 蒜末 1勺

西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤

步骤 1

1⃣️蒜，青椒，洋葱切丁

步骤 2

2⃣️西红柿用开水烫一下去皮

步骤 3

3⃣️去皮后的西红柿用手掰成碎块（不要用刀切，汁水漏了浪费

步骤 4

4⃣️鸡蛋打散，热锅烧油到八分热后，保持大火，从高处倒鸡蛋液，用筷子迅速搅，直至八分熟基本凝固后关火起锅备用

步骤 5

5⃣️另起锅烧油，放入蒜末，洋葱丁，青椒丁炒香后加入番茄块，转中火翻炒到番茄汁变浓稠

步骤 6

6⃣️加入鸡蛋，生抽，蚝油，盐翻炒均匀出锅

步骤 7

7⃣️另起一锅烧油，放入一搓花椒烧热后，淋在西红柿鸡蛋卤上即可

步骤 8

8⃣️吃的时候浇在面条上，加一点点面汤搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2020-06-14 11:10:25