主材：凤爪二十个，买去掉鸡爪腿骨的那种。 辅材：泡椒一瓶，小米椒4.5个(需要微辣的去掉籽)，大蒜拍碎，老姜切片，糟卤二瓶。凉开水一壶。以上材料超市都有卖。不要问我买什么牌子的，其实都一样。] 做法： 鸡爪对切半，洗净后入中🔥 开水煮7分钟（千万别煮久了掉皮），迅速放入冷水多洗几遍，去掉油水。在放入凉开水洗净。噴一点老白干，沥干水分。等鸡爪彻底冷却放入干净的容器，放入切片生姜，小米椒，泡椒（可以多放一点，泡椒水也可以放进去）花椒可放可不放（我不喜欢没放）4.5个拍碎的大蒜头，倒入糟卤估计要一瓶半，一切大功告成了，但别急着吃！盖上盖子放冰箱冷藏一页入味。第二天可以开吃了，好吃绝对不会过两天。你会跟我一样继续做的。记得糟卤还可以再重复再用一次。但可以继续在倒入剩下得半瓶糟卤和泡椒。