粽叶糯米蒸排骨

作者： 美政波波

特别的粽叶香遇上软糯的排骨米饭，妙不可言😋

用料

• 糯米 200克
• 排骨 400克
• 粽叶 6片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐🧂 少许
• 砂糖 少许
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜蒜 若干

粽叶糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡过夜，至少10个小时

步骤 2

新鲜的粽叶浸泡一下，洗净备用

步骤 3

排骨中倒生抽、老抽、盐、糖、姜蒜末拌匀腌制

步骤 4

排骨放至冰箱冷藏2小时以上（我腌了5小时）

步骤 5

排骨从冰箱取出后，把糯米拌入，一定要拌均匀

步骤 6

蒸笼内先垫粽叶，铺上糯米排骨，再盖一层粽叶

步骤 7

盖粽叶是为了避免沾太多水气影响口感，开始蒸

步骤 8

蒸至少1.5小时（我蒸了2小时），中间注意加水

步骤 9

香香糯糯的排骨和米饭，真的是特别好吃特别香

菜谱创建时间：2020-06-13 20:38:29