香橙蜜桃雪媚娘

作者： ♥花花米♥

【手动logo:Huahuami】 这个皮做了调整，属于节约时间版的。 测试过了，冷冻10天回温依旧软糯。 不详尽之处后面补充 成品还是20个

用料

• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉(粟粉) 35克
• 木薯粉 10克
• 白砂糖 80克
• 水贻 20克
• 牛奶 280克
• 黄油 60克
• 淡奶油(包馅) 500克左右
• 白砂糖(加入奶油) 35克
• 桃子🍑2个 果肉300克
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁 10克
• 甜橙果肉 适量
• 糯米粉(炒熟做手粉用) 40-50克

香橙蜜桃雪媚娘的做法步骤

步骤 1

做桃酱，桃子两个，削皮(尽量选红皮的桃子)，桃子切小块

步骤 2

大约300克

步骤 3

加入40克白砂糖，10克柠檬汁，放置0.5-1小时腌出水。等待过程做媚娘面团

步骤 4

糯米粉➕玉米淀粉➕木薯粉➕白砂糖➕水贻➕牛奶，搅拌均匀，覆保鲜膜扎孔，微波炉中高火，打5分钟 (没有木薯粉，换等量玉米淀粉，没有水贻可不加)

步骤 5

取出来，边上凝固了中心还是液态

步骤 6

用刮刀翻一下，再微波5分钟

步骤 7

分两次总共微波炉打了10分钟

步骤 8

挖开中心，没有白色粉团，没有液态，就ok了

步骤 9

趁热加入60克黄油

步骤 10

捏匀，小心点防止黄油喷溅

步骤 11

完全混合

步骤 12

放垫子上揉一揉

步骤 13

分成四等份

步骤 14

加入一丁点色素揉匀

步骤 15

包好保鲜膜冰箱0度以上冷藏备用。

步骤 16

两个桃子削出来60克皮，加入100克凉水

步骤 17

小火煮5分钟，水变成粉红色

步骤 18

水比较少，熬的时候不能大火，容易干锅

步骤 19

捞出桃皮不要，到入腌好的桃子

步骤 20

大火煮开后转小火

步骤 21

慢慢熬15分钟左右

步骤 22

汤汁变浓稠即可

步骤 23

成品大约260克，放凉备用

步骤 24

橙味的用了丑橘(试了红柚也不错)

步骤 25

剥出果肉，两个橘子剥出了240克

步骤 26

取出冷藏的面团，分成20个小剂子(因为是补图，所以只有两个颜色)，每个剂子大约28-29克左右。

步骤 27

擀皮，撒熟粉防粘

步骤 28

打奶油，包馅

步骤 29

包入桃酱，甜橙

步骤 30

冷冻一小时，用刀背或者筷子造型

步骤 31

凹造型(图上是香橙，蜜桃，芒果，奥利奥4味的)

步骤 32

冰冰凉很好吃，可以冷冻保存

步骤 33

冷冻10天，室温解冻，除了表皮有点水分外，依旧很软糯的

步骤 34

表皮有点水分

步骤 35

10天过后还是很好吃

菜谱创建时间：2020-06-13 20:20:29