小葱洗净切段（约5-7cm长），控干水分，带一点水分问题不大；葱白和葱绿分开；
热锅冷油，油有一点点温后，放入葱白；炸到金黄捞出；
下入葱绿，此时如果油不够，可以做添加，直到没过葱绿；
炸到葱绿发黑，用筷子夹有脆脆的声音，关火、取出放入密封罐内；
生抽、老抽、蚝油，可以加一丢丢糖，搅拌均匀，尝一下味道，比平时吃菜稍稍咸一点点，倒入温热的葱油内；煮开到冒泡，在煮一分钟左右；出锅；
装入密封罐内；
另起一锅，加入水，一点点底盐，一点点油；水开后下面条，煮到面条还有一点点点硬心，捞出面条，过凉白开（也可以不过冷水）；装入碗中，加入葱油酱，搅拌均匀；撒一勺拌饭料（也可以省略），超级无敌香！好吃！
1. 炸葱油时，注意尽量用小火；要勤搅动葱，以免受热不均匀； 2. 葱油内加入酱料时，注意要待油温冷却一些再加； 3. 装入密封罐前，必须要用开水烫一下罐子；冷藏保存！ 注意：葱油酱放冰箱冷藏，不要超过一周，否则葱香味会变淡！