蔬菜煲

作者： 快乐美食1

二十年前在山东吃过，一直念念不忘，今天又想到，那就自己做一餐。之前一直在下厨房看大家的菜谱，这次也参与一下，与大家多多交流

用料

• 豆角300克
• 茄子300克
• 土豆300克
• 生抽少量
• 红菜椒一只
• 料酒半勺
• 糖十克
• 大蒜一头
• 大葱半根

蔬菜煲的做法步骤

步骤 1

茄子切块，放生粉和花椒粉腌制十分钟

步骤 2

土豆切块，放生粉和花椒粉腌制十分钟

步骤 3

豆角切段，放油锅炸至八成熟

步骤 4

刚炸好的，已经断生，没有豆角的生味

步骤 5

茄子过油，炸至焦脆

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步骤 6

步骤 6

土豆过油，炸至八成熟

步骤 7

炸好的样子

步骤 8

锅内留少许油，煸炒大蒜生姜葱花

步骤 9

倒入炸好的茄子豆角土豆和红辣椒，调味收汁，出锅啦

蔬菜煲的小贴士

这道菜用油比较多，建议午饭烧，有了这道大菜，其他的要清爽些。 之前在下厨房都是看大家的菜谱，第一次自己上传菜谱，接下来好好研究，争取多参与交流，谢谢大家

菜谱创建时间：2020-06-13 13:01:59