超简单欧包

作者： Fantasies

真的是超简单，不用机器，不用揉面…上手操作加起来最多10分钟！

用料

• 高筋面粉 220克
• 酵母 5克
• 水 135克
• 盐 3克
• 植物油 5克

超简单欧包的做法步骤

步骤 1

将所有的材料大致混合，不用均匀…用保鲜膜盖好，放置10分钟

步骤 2

10分钟后在盆里揉面，揉到表面光滑即可，再盖10分钟，再次揉面，将面团移到干净的盆子里用保鲜膜盖好

步骤 3

此时如果面团觉得够光滑，就可以不用再等10分钟再次揉面…如果还觉得有小疙瘩，再等十分钟重复动作…面团的状态应该是非常柔软的，不粘手的，刚刚好的状态

步骤 4

发酵30-45分钟，折叠面团一次，再发酵30分钟，将面团移到案板上整形

步骤 5

将整形好的面团最终发酵40-45分钟，同时将烤盘放入烤箱，并预热425华氏度（210摄氏度）25分钟

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步骤 6

步骤 6

将面团移入烤箱，用一个大的不锈钢发酵盆盖住制造蒸汽，烤20分钟…20分钟后取出不锈钢盆再烤20分钟

步骤 7

取出放凉！准备开吃！！！

超简单欧包的小贴士

我的这个面包是那种内心柔软，外面非常酥脆的面包…我已经试过几次了…带一点油比不带油的面团好操作有弹性…我没有拍过程图，因为有很多大神已经做了好多非常高质量的菜谱…我这个只是自己做一个记录…希望大家也喜欢！

菜谱创建时间：2020-06-13 11:37:45