小美-咸奶油奧利奧冰淇淋

作者： 卜卜斋

用料

• 蛋液
• 蛋黃 6-7个
• 冰糖粉 50克
• 牛奶 400克
• 淡奶油
• 淡奶油 500克
• 盐 2克
• 冰糖粉 50克
• 檸檬汁 5克
• 奧利奧碎 10-15克

小美-咸奶油奧利奧冰淇淋的做法步骤

步骤 1

选用一个芯片菜谱，煮蛋黄液。我选了黑芝麻冰淇淋

步骤 2

淡奶油配料：淡奶油，冰糖粉，奧利奧碎，

步骤 3

加柠檬汁

步骤 4

加盐

步骤 5

打发淡奶油

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步骤 6

步骤 6

另外用一个大盆打发淡奶油。淡奶油+冰糖粉+柠檬汁。一开始打发淡奶油，打蛋器开到最大档。

步骤 7

打蛋器一直开到最大档打到淡奶油完全从液体打发成糊狀

步骤 8

淡奶油打发到糊状，打蛋器逐漸退档，這樣可以避免把淡奶油打过头。

步骤 9

往打发好的淡奶油里分次加入放凉后的蛋液。蛋液最好放凉后冷藏1-2小時，再加入打发好的淡奶油里比較不容易消泡。

步骤 10

清理主锅

步骤 11

加入奧利奧碎

步骤 12

成品，冷凍

菜谱创建时间：2020-06-13 02:43:55