提前把面和好（夏天提前半天，冬天要提前一天），温水化开酵母，和面的时候少量多次的加水，慢慢加，用筷子把面搅成絮状，没有干粉位置，用手再和成光滑的面团，硬一些没关系，发酵后会变软一些，发酵好的面团如图
把鸡蛋和所有的调味料放入肉馅，一个方向使劲搅拌上劲，葱姜切末，最后放入搅拌均匀，馅料就好了
发酵好的面团不要再揉了，直接在手上擦点面粉把面团撕出，包上肉馅
电饼铛中刷油，放入馅饼，按平，开始烙饼，一面变黄后翻面继续烙，大约五分钟后就熟透了，熟透的馅饼面皮会变胀一些，用手轻轻戳一下稍有回弹。