制作过程忘记拍了。只有吃了几口的成品图。 鱼排买来 用盐和蒜腌10分钟。蒜用的是蒜粉。
锅里倒橄榄油，开火。 用厨房用纸吸干鱼排表面水分。 然后用鱼排两面均匀沾上低筋面粉。 放入锅中。 个人习惯先鱼肉面朝下煎。 这样出锅前最后煎的面是鱼皮面，鱼皮面比较酥脆。
鱼肉面煎至金黄，翻面，鱼皮面朝下煎。煎至金黄。
锅里加入黄油。加入酱油。 然后煎。 注意黄油很容易糊，所以差不多黄油收干微焦就行了，出锅
出锅后，撒上干欧芹碎。 吃了一块才想起来拍照。 啥时候再做了再补图吧。