大阪烧

作者： 脱脂丸子

其实大阪烧就像蔬菜煎饼，减脂时期也可以选择的美味😋 大阪烧酱是灵魂所在！不可替代噢（某宝就可以购入） 如果想要更低脂的话蛋黄酱可以少加或不加，面粉也可以不加，稍微增加山药泥的用量就好。 我用的是超市售的伊藤日式叉烧块，可以换成培根，虾仁🍤等，灵活变通哈 材料的分量16cm直径的小铸铁锅可以做两份中等大小的大阪烧

用料

• 卷心菜 120克
• 山药泥 50克
• 伊藤日式叉烧 1片
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 20克
• 盐 少许
• 糖 少许
• 木鱼花 少许
• 大阪烧酱 适量
• 邱比沙拉酱（蛋黄口味） 适量

大阪烧的做法步骤

步骤 1

准备材料。山药去皮磨成山药泥，卷心菜切细丝，叉烧切小块

步骤 2

敲入一颗鸡蛋，和山药泥一同搅拌均匀

步骤 3

再加入低筋面粉，混合均匀

步骤 4

最后加入卷心菜和叉烧，撒一丢丢糖、盐、白胡椒粉，再次混合均匀

步骤 5

混合好的大阪烧面糊

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步骤 6

步骤 6

锅内刷一层玉米油，油热后下面糊，小火慢煎

步骤 7

差不多煎至金黄，翻面，另一面也煎至金黄。记得要小火噢不然很快就会焦掉

步骤 8

装盘，依次刷上大阪烧酱、蛋黄酱、撒上木鱼花

步骤 9

还可以撒上些海苔碎和白芝麻～

大阪烧的小贴士

·山药泥和大阪烧酱是灵魂所在！

菜谱创建时间：2020-06-12 14:59:12