五谷杂粮丸子(佛系版)
942人浏览 24人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
每次煮个杂粮粥或泡个杂粮糊，大家都吃得好饱的感觉，然后就想到不是有人做杂粮粉，有人做芝麻丸，不是可以来个混合版?家人每天每人两粒，当零食吃，也补充各种营养哈!我就是怕自己忘了，记录一个~
【黑芝麻】含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。
黑芝麻一天不能多吃，患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
芝麻不能和巧克力同食，会影响到消化和吸收的，此外也不能和鸡肉一起吃，可能会引起中毒。
【黑豆】豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
肠胃功能差者不宜食用、上火不宜食用、小儿不宜多食，吃的太多的话可能导致宝宝出现腹泻的情况。
黑豆不能和四环素一起吃。黑豆不可以和龙胆以及五参同吃。黑豆不能与蓖麻子、厚朴同食，这些通常市面上也不会卖。黑豆不要和茄子一起吃，对身体不好。
【山药】补脾肾，益气养阴的作用，而且可以达到固精止带的效果。如果存在脾虚证、肺虚证或者肾虚证都是可以通过食用山药来进行调理的。如果存在因为脾阴虚而引起的身体乏力、气短等症状，也可以通过山药来缓解。但是有些人是不适合吃山药的，阳虚以及阴盛的患者不建议吃山药，血糖非常高的人也不能吃山药，因为山药里面的淀粉含量非常高，可能会影响血糖的稳定。
【薏米】具有利水消肿以及清热排毒，美容养颜，防止脱发以及白发，通畅我们的肠道，从而有效预防出现肠道疾病，降低血糖和以及降低血压的作用，对于高血压以及高血糖能够起到特殊的作用。增强骨骼进行发育，同时减少肌肉出现痉挛。
薏米的食用禁忌：
1、体虚还有体质比较弱的人是不适合吃薏米的。薏米它是寒性的味道甘甜，要是身体比较虚寒还有体质差的人一直吃的话会让身体出现更加严重的情况，妇女的话还会出现月经不调的情况。
2、薏米不能长期吃以及拿来泡水不能吃太多。
3、薏米不适合孕妇吃。怀孕的女性吃薏米的话有可能会出现流产的现象，所以要特别注意。
4、不可以把薏米当成一种药品来吃。虽然吃薏米非常有益于我们的身体，也能对一些疾病起到比较好的治疗结果，但是薏米它是一种食物，而不是一种药物，所以有疾病还是要到医院就医的。
5、小孩要尽量少吃薏米。小孩可以吃薏米，不过要少吃，婴幼儿是不能吃的，以防有消化不良的现象。
【芡实】
部分功效：益肾、固精、补脾、止泻、除湿、止带。
部分作用：适用于遗精滑精、脾虚久泻、白浊、带下、遗尿尿频。
使用禁忌：大小便不利人群禁服芡实；食滞不化人群慎服芡实；外感前后忌服芡实；疟痢疳痔人群忌服芡实；气郁痞胀人群忌服芡实；产后忌服芡实。
【看完所有食物的功效和禁忌后，每样食材都是好东西，但一天一定不能吃太多!】
五谷杂粮丸子(佛系版)的做法步骤
步骤 1
所有食材洗净晾干(黑芝麻洗时泡五分钟，把漂浮的和干瘪的去掉，黑豆薏米芡实可以一起洗后续一起放烤盘烤375g差不多刚好一盘)
步骤 2
芝麻小火炒，炒到有香气后关火继续翻炒，根据不同量5-10分钟，久了会苦(我当时用隔水炖的锅洗的芝麻，然后突发奇想就直接隔水炖了1.5h哈哈哈，然后晒干炒好)第一次芝麻没完全晒干小火炒了12分钟，关火继续翻炒3分钟。下次注意把芝麻分两个碗放阳台晒干。
黑豆薏米芡实和山药片低温100烤熟。(第一次热风烤2小时感觉很生，转为烘烤1小时，以后都用100度烘烤应该时间会缩短些。具体可以看表面情况比如豆子皮有些开裂，或尝尝看是否还有生味)
步骤 3
除芝麻外，其它东西分成两份，一份打10来秒然后加入一半芝麻一起再打30秒(有些粗粗的口感，下次停下来再打20秒试试)。这样可以防止芝麻打太多油黏糊糊的。
步骤 4
把蜂蜜倒入不粘锅内，小火熬制去杂质和微生物，不断搅拌有均匀起泡后关火，蜂蜜倒入绵面包机，伴入五谷粉，用作馒头程序搅拌。我300克蜂蜜出来粉不像别人那样是面团状，还算粉状。用手捏捏刚好能一个个小丸子成型，觉得够甜了就没加蜂蜜了。
【炼蜜可以参照上图，我网络搜的】
步骤 5
丸子称了下10克多少，我后面就没称了。锡纸10*10cm自己提前裁好，这个量包了大概100颗，3口人每天每人两粒可以吃半个月了。放了一些常温，晚些吃的放冰箱保鲜。
菜谱创建时间：2020-06-12 12:04:57