超软超萌蝴蝶结面包

作者： 咪呀喵就是双妈

家里有两个小公主，你觉得她们会喜欢吗？那是肯定的！这款面包不仅仅用料简单，做出来口感也是柔软拉丝奶香十足

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 牛奶 200克
• 奶粉 20克
• 糖 30克
• 黄油 30克

超软超萌蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除开盐和黄油，称重，牛奶用冷藏过的，厨师机4档揉成光滑的面团，大概需要10分钟

步骤 2

加入黄油和盐，继续4档揉出厚实的手套膜，不做土司这个膜已经完全可以啦

步骤 3

室温30℃，这个温度已经不需要发酵箱，做面包的好季节，常温发酵到两倍大，手指沾面粉戳个洞不回回缩，分割成10份，约60克一个，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

取一块松弛好的面团，擀成圆形面片，用刀切三刀，不要切断

步骤 5

把上面的面片盖下来，两边拉一下，让中间空出一点

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步骤 6

步骤 6

扣上扣子，整理一下

步骤 7

全部整形完毕，放入烤箱，此时烤箱不用开启，放入一碗热水，发酵40分钟

步骤 8

发酵到两倍大，撒高粉

步骤 9

有没有超级软萌可爱？ 这个时候可以预热烤箱啦，上火170，下火150，预热五分钟

步骤 10

中层烘烤20分钟

步骤 11

好萌好可爱的蝴蝶结们，家里有女儿的一定会超级喜欢

步骤 12

女儿：妈妈你爱我吗？ 妈妈：爱就是给你做很多好吃的 女儿：蝴蝶结我要两个 妈妈：这一堆都是你的…

超软超萌蝴蝶结面包的小贴士

1.夏季室温比较高，湿度也大，建议牛奶使用冷藏牛奶，可以降低揉面的温度，避免面团在揉面过程中发酵过度， 2.每个品牌的面粉吸水量不同，液体使用量仅供参考，可以预留出20克左右，根据面团的柔软度再添加

菜谱创建时间：2020-06-12 10:09:17