糖醋排骨

作者： 邱邱的厨房日记

前几天家里来了一个亲戚说想吃糖醋排骨，我就照以前姥姥教的方法做给她吃，她说好吃，一定要记录下来😄

用料

• 排骨 380克
• 大葱 半根
• 姜 适量
• 桂皮 适量
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 糖 三勺
• 醋 四勺
• 油 适量
• 小葱 一根
• 水 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水去血末捞出洗干净备用

步骤 2

准备桂皮八角香叶姜片洗干净备用，大葱切段备用，姜切片备用

步骤 3

碗中加入一勺料酒一勺生抽一勺老抽

步骤 4

再加入一勺蚝油三勺糖四勺醋搅拌均匀备用

步骤 5

热锅倒入适量的油，下入葱段和姜片炒香，把葱炒干，炒出葱油

步骤 6

再下入排骨小火煎至两面金黄色

步骤 7

像这样表面微微焦黄就可以了

步骤 8

把煎焦的姜片和葱段挑出来，盛入碗中备用

步骤 9

另起锅倒入适量油，下入排骨翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒均匀

步骤 10

倒入适量清水

步骤 11

水没过排骨

步骤 12

倒入桂皮八角香叶姜片，盖上锅盖大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠

步骤 13

炖至汤汁浓稠挑出香料即可盛出

步骤 14

盛入盘中撒上葱花即可食用

步骤 15

成品图，看着就很好吃，确实很好吃😋

糖醋排骨的小贴士

糖醋的口味可以根据个人口味来调，喜欢酸点的就少糖多醋，喜欢甜一点的就少醋多糖。

菜谱创建时间：2020-06-11 21:58:18