啤酒烩青口

作者： 璐璐噜噜不爱打呼噜

青口在欧洲真的是一个很能适应国情的食物了[呲牙]以前在法国🇫🇷的时候吃到最多的就是蒜香白葡萄酒淡菜，到了比利时🇧🇪，当然不能错过🍺！就变成了啤酒烩淡菜[捂脸]而当我们到了意大利🇮🇹不出任何人意料的变成了番茄浓汤青口[偷笑]今天我做的是🇧🇪啤酒青口[呲牙]很应景的用了福佳白啤[耶]

用料

• 青口 1kg
• 啤酒 500ml
• 白葡萄酒 15ml
• 大蒜 4瓣
• 洋葱 1个
• 黄油 40克
• 柠檬 1个
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 黑胡椒粉 适量

啤酒烩青口的做法步骤

步骤 1

1. 40g黄油切小块，1min20/0/120

步骤 2

1颗洋葱切碎，4瓣蒜切碎，加入主锅，少许盐和黑胡椒，2min30/3/120

步骤 3

加入1kg青口，10min/0/140，锅开了以后打开小盖子倒入500ml白啤，小盖一直开着（让酒精尽情的挥发出来，不然会有苦味），时间根据青口大小调整，开口了就行，先开口的可以先拿出来，不怕老一起拿出来也没事。

步骤 4

3. 汤底加入适量黑胡椒和海盐调味，挤入半颗柠檬汁，15g白葡萄酒，2min/0/120，倒在青口上，香菜柠檬装饰一下就行

菜谱创建时间：2020-06-11 18:53:44