食材准备： 1.一斤绿豆，两斤大米。分开浸泡。 绿豆凉水浸泡一天一夜，中间皮衣泡涨后，舂去大半皮衣，继续浸泡。 大米浸泡大半天，约5、6小时。 浸泡最后的程度，用指甲轻轻一捻能捻碎即可。 2. 小葱适量，切成葱花，放一点点盐。秘制酱适量。（可以不放。） 3. 或者白砂糖，适量。
开始做吧！ 第一步 磨浆 铛铛铛，看就是这个小机器啦！家用很方便！（点击图片看完整大图）。 1. 把泡好的大米和绿豆均匀混在一起（保留一部分绿豆皮，颜色更清新），浸泡的水不需控干，因为磨浆本身是需要水的。
准备一个舀米豆的勺，往机器里面舀湿米豆，注意时不时的查看是否需要加水，右边用一个大一点儿的盆子接打出来的米浆。
2. 看一下米浆的稠度。打浆的时候不要太稀，后面打浆完成，要是稠了，可以再加水稀释。
第二步 煎饼 1. 锅烧热后，抹一层油，舀两勺米浆到碗里，等油烧热后，倒入锅内，端起锅转动，使得米浆均匀分布在锅底形成一个大圆饼，浆没到的地方，可以借助锅铲填平。成形后，用手配合翻面。
2.如果暂时不吃，两面煎至无白糊、刚好熟透就可以了。然后摊开晾凉。
因为有冰箱，可以留一些叠放在一起用保鲜膜包好放在冷藏室，作为早餐的时候，取出回锅，然后做成甜的或者葱花的。
剩下的，就切成条
放在通风日照好的地方摊开晾晒
完全干透后，用保鲜袋收好，常温保存，随时取用，做豆筋子汤。
当然，新鲜的是最好吃的！待饼煎熟，再多一会儿表面出现焦黄的圈晕后，你可以取少量秘制酱涂抹在饼上，撒上适量葱花，对折煎饼，就可以出锅了。
喜欢焦一些的自由控制时间，达到你喜欢的焦黄程度后，再涂抹馅料。
就是这样子的😋豆筋子口感清新，劲道，小葱加持，非常美味。
或者做成甜的，不放酱和葱花，撒些白糖，就紧接着对折出锅，不要等糖完全融化在里面，让饼出锅后的热气，去融化，然后吃到一半融化、一半还仍然是颗粒的口感。小孩子吃的话，就对折出锅后，切成条。
Tips: 1.趁热吃，但要注意对折后里面很烫，尤其是小朋友吃，要小心哦。 2.新鲜的煎豆筋子最好吃，为了最大程度地延续这种好吃，冰箱里面放的不要超过三天。 3.豆筋子汤，时机合宜的话，之后菜谱再写。