将杀好的鸡洗净，开鸡肚，去鸡头和去鸡脚,沥干水。姜切成片,并准备好所有调料。
党参，枸杞子用水泡软后，把党参切小段备用。把姜片，适量的党参，枸杞子铺入蒸盘底部。
用料酒将鸡身、鸡内膛涂擦一遍。
然后把盐焗鸡粉20克，胡椒粉5克，椒盐粉5克倒入把鸡身、鸡内膛涂擦均匀，按摩一会，腌制2-3小时。如果天气热，包好保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。
把腌好的鸡取出，用油扫把鸡全身扫一层花生油。
鸡背撒上一层步骤2备用的党参，枸杞子，然后把鸡盘子用有网眼的蒸烤盘，放入烤箱倒数第2层，用纯蒸模式110度蒸30分钟。烤箱不用预热。蒸完打开烤箱门把鸡取出即可。
此菜谱的温度，时间，模式只适用雷哲F02全自动蒸烤箱。实际温度，时间，模式要按自家烤箱作相应调整。