将杨梅在流水下冲洗干净后，放盐水中浸泡15分钟左右，再次流水冲洗干净；
荔枝洗净后剥壳（剥壳后再洗会流失掉荔枝本身的糖份和滋味，建议先洗一下再剥壳更干净）；
将杨梅、冰糖、水一起倒入锅中，大火煮开后转小火煮约10分钟，加入荔枝继续煮1~2分钟，然后关火盖上锅盖焖至完全冷却；
将完全冷却的糖水装入干净的容器中，冰箱冷藏即可。