如图备菜：蒜1个切片，切点葱蒜末、香菜末、鸡蛋打散、黄瓜切片、西红柿切块（不要切太小，如果追求更好的口感，西红柿提前拿开水烫一下去皮之后再切）
炒制：热锅热油，先炒鸡蛋，不要炒太老，熟了盛出来；再添油，下蒜片葱末，炒香之后下黄瓜和西红柿，略翻炒片刻，下调料：盐、糖、鸡精，和少许生抽；熟了之后下蒜末，翻炒均匀，关火，滴几滴花椒油，撒少许白芝麻和香菜末，拌均匀即可装盘了。