准备好所需材料。洋葱切块。
牛腩泡水两三个小时泡出血水。切块冷水下锅煮出血水浮泡。
用温水把过好水的牛腩洗净备用。
热锅冷油，把洋葱、大蒜、姜、香叶、桂皮、八角、茴香下锅炒一下，放入适量冰糖，炒至冰糖融化。
放入葱段炒香（我忘了放葱段……）。加入一勺番茄酱一勺豆瓣酱炒匀。
加入牛腩翻炒上色后加入适量酱油炒匀。
把锅里的牛腩和所有配料一起放入高压锅，加入半锅多一些的水。
大火起压后（开始滋滋滋之后）转中小火压25分钟关火。
煮牛腩的过程中把青菜和番茄过水煮熟。捞起备用。
面条煮熟备用。
牛肉烧好后把面条青菜番茄和牛腩放入碗中。
浇上牛肉汤可以好好吃啦～
最好选用牛腩口感比较好。煮牛腩的时间根据平时自家高压锅煮肉的时间一样的就可以了，我家是小火25分钟肉就烂了。觉得不够咸的话牛腩煮好另加盐调味就好。