鸡翅加料酒和姜片焯水，直接用凉水加热，焯完水冲一下凉水洗干净，在鸡翅两面各划三刀好入味。
锅底加油，放入姜丝，锅热以后放入鸡翅煎到两面有点黄，放入八角，香叶，葱，然后倒入300毫升可乐，加入一小碗清水（我不喜欢太甜），再加入生抽，老抽（不要太多，一点点上色），盐（大概1克左右），盖上盖子中火闷3分钟，后面可以用勺子舀点汤汁尝一下味道，根据自己喜欢的口感调整调料。
大火收汁
到快没有汁的时候火可以关小一点，加点葱装饰一下，然后成起来，撒点芝麻点缀一下。