超滑嫩的【蚝油牛柳盖浇饭】

作者： 你的臭西瓜

🍉叮咚！今天做的是5分钟快手小炒菜——蚝油牛柳！炒好后直接盖浇饭，拌着酱汁就把米饭扒拉的干干净净～

用料

• 牛柳 150克
• 杭椒 1把
• 蒜瓣 3瓣
• 姜片 2片

超滑嫩的【蚝油牛柳盖浇饭】的做法步骤

步骤 1

🉐️准备食材：（2人份） 牛肉丝/牛柳150g，杭椒1把（不吃辣的换成不辣的青椒），蒜瓣、姜片 🧂生抽、料酒、蚝油各1勺（每勺15ml），老抽半勺。白糖2小勺，盐、胡椒粉适量，淀粉1勺。水淀粉小半碗（1勺淀粉4勺水）

步骤 2

㊙️做法： 🐂杭椒斜切成段，牛肉切丝，我买的冷冻的，解冻后洗净血水，并挤一下水份。如果买的牛柳可以切稍微粗一些这样炒出来更嫩～ 🐂肉丝放入碗中，加料酒、老抽、蚝油、淀粉抓拌均匀均匀备用。

步骤 3

🐂锅里放油，油热后倒入姜片蒜末爆香，倒入牛柳大火快速翻炒至变色，立即出锅。直接倒入青椒段，断生后倒入牛柳

步骤 4

再加入生抽、盐、白糖、白胡椒粉，以及水淀粉翻炒均匀就可以出锅啦！ ☺️只要按照方法做，一定可以做出酱香浓郁又嫩滑的蚝油牛柳来，快试试吧！

步骤 5

☺️只要按照方法做，一定可以做出酱香浓郁又嫩滑的蚝油牛柳来

步骤 6

盖饭实在太好吃啦

步骤 7

吃光光！

超滑嫩的【蚝油牛柳盖浇饭】的小贴士

自己买的牛柳回来切，不要顺着纹理切，新手的话要切的比我这个粗些，这样炒出来不容易老，（我这个买的肉丝很细，新手炒很容易炒老哒）

菜谱创建时间：2020-06-10 15:32:01