酸酸甜甜的蓝莓松饼Blueberry Muffin

作者： 天蓝蓝_c7a9

蓝莓松饼是每个传统的美国面包店都有其蓝莓松饼的版本，经典的早晨美味。 应作业需要的视频presentation——英文版：0-5:19；中文版：5:19秒开始

用料

• 鸡蛋 50克（约一大一小2个）
• 蓝莓 95克
• 黄油（融化开的） 30克
• 低筋面粉 145克
• 牛奶 90克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 橄榄油 30克

酸酸甜甜的蓝莓松饼Blueberry Muffin的做法步骤

步骤 1

将面粉、泡打粉、盐混合在一起 Sift the flour and baking powder. Add the salt and reserved.

步骤 2

将黄油、橄榄油、糖混合在一起，然后加入鸡蛋、牛奶的混合物。 Blend the oil,butter,and sugar.Add the eggs,milk,and vanilla to the butter mixture.

步骤 3

将第一步的面粉混合物加入到第二步的混合物中，进行搅拌，直到干湿良好融合在一起 Add the dry ingredients to the wet ingredients and mix up.

步骤 4

将新鲜蓝莓加入，搅拌均匀 Fold in the berries.

步骤 5

将糊糊装进模具里，没有模具可以用图中类似器皿代替。 Scoop into greased or papered Muffin pans of desired size.

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步骤 6

步骤 6

烤箱里190℃加热25分钟，直到变色烤熟(可以用筷子插一下，看看里面是否已烤好） Bake at 190℃ in a convection oven for 18 minutes or until done.

步骤 7

完成 achieve

酸酸甜甜的蓝莓松饼Blueberry Muffin的小贴士

Reference：Advanced Bread and Pastry P461 BLUEBERRY MUFFIN 如果想要甜一点 可以多加些糖

菜谱创建时间：2020-06-10 13:45:59