火腿肉松面包卷

作者： 美君Miikun

用料

• 面团材料如下：
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 380克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 糖 40克
• 黄油 20克
• 配料如下：
• 火腿 1根
• 肉松 适量
• 鸡蛋液 1个鸡蛋
• 沙拉酱 适量

火腿肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

面团材料中除黄油以外的原材料按照上面的顺序依次倒入厨师机，小挡拌均后转中高档继续转5分钟。

步骤 2

加入软化的黄油，中高档继续转15-20分钟，有手套膜出现即可。

步骤 3

将面团放到烤箱发酵60-70分钟，（烤箱没有发酵功能的话夏天可以常温发酵，冬天就放在锅里发酵，锅里面放温水，大概30度）上面盖一层湿布，面团成两倍大。

步骤 4

把面团分成5-6等份，用擀面杖擀成椭圆形长条，第一遍先不放材料直接卷起来，继续把卷好的面团再擀一次成上图状，挤上沙拉酱，根据个人喜好放肉松，再卷起来，接口朝下，放到烤盘。烤盘放到烤箱中二次发酵1小时，面包卷成2倍大。

步骤 5

在发酵好的面包卷表面刷上一层鸡蛋液，加上香肠、葱段，再挤一遍沙拉酱。烤盘放到中层，175度25分钟左右，观察颜色的变化，过程中可以在表面加盖锡纸，以免上色过深。

步骤 6

烤出来的面包非常香

步骤 7

一口咬下去里面还有惊喜！

菜谱创建时间：2020-06-10 10:59:15