酸辣毛豆

作者： 由笑笑

作为一个毛豆资深爱好者，酸辣口的毛豆更能让夏天有滋有味。

用料

• 毛豆 650克
• 花椒 5-10粒
• 盐 半勺
• 小米椒 5-10个
• 干辣椒 1-5个
• 酱油 8勺
• 陈醋 9勺
• 油 半勺
• 香油 几滴
• 蚝油 1勺

酸辣毛豆的做法步骤

步骤 1

将新鲜毛豆用剪子去两边的角，洗净备用。 小米椒洗净切小段，干辣椒撕成小段备用

步骤 2

锅中将水烧沸，下毛豆，放入盐和油各半勺。 不该锅盖。 中火煮开5-8分钟，时间短一点毛豆比较脆。 煮好之后捞出毛豆过凉水。

步骤 3

调出料汁:8勺酱油+9勺陈醋+1勺蚝油，调好后放入避过水的毛豆中

步骤 4

小米椒盖在毛豆上

步骤 5

锅中热油，加入花椒粒和干辣椒段煸出香味。关火趁热将辣花椒油浇在小米椒上。 淋上几滴香油 拌匀

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步骤 6

步骤 6

封上保鲜膜放入冰箱里锁鲜腌制2-6个小时，一半时间的时候翻拌一下。会特别入味儿。

酸辣毛豆的小贴士

喜欢吃蒜可以加蒜。

菜谱创建时间：2020-06-10 10:23:52