入口即化🌈超好吃高颜值的草莓白玉卷‼️细腻松软

作者： 糖宝麻麻-木木

🌿今天和大家分享一款冰爽细腻又高颜值的草莓白玉卷，嗯，软糯香甜的外皮，包裹着松软的蛋糕和草莓冰淇淋口感，真的是入口即化，好吃到没朋友，喜欢的你一定不能错过哈～

用料

• 🌈饼皮
• 糯米粉 100克
• 牛奶 170克
• 乐荷有机黄油 25克
• 玉米淀粉 30克
• 糖 30克
• 草莓粉 10克
• 🌈蛋糕体：鸡蛋4个，纯牛奶50克，玉米油40克，低筋面粉50克，细砂糖40克 🌈慕斯：奶油300克，糖25克，吉利丁片5克，草莓适量

入口即化🌈超好吃高颜值的草莓白玉卷‼️细腻松软的做法步骤

步骤 1

想不想吃呢～

步骤 2

1⃣✨蛋糕体：牛奶➕玉米油搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，搅拌成细腻的面糊

步骤 3

2⃣、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至提起打蛋器有大弯勾状态 3⃣、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中翻拌均匀，倒入铺有油纸的烤盘里，震出气泡，送入预热后的烤箱上下火140度烘烤30分钟，取出放凉脱膜，切成长条状

步骤 4

4⃣️✨饼皮：饼皮材料中除了乐荷有机黄油外，全部放一起搅拌均匀，过筛到容器中，盖保鲜膜扎洞，水开上锅蒸25分钟，蒸熟后放入黄油，不烫手的时候带上手套揉成光滑状态，分成2份，包保鲜膜备用

步骤 5

5⃣️✨慕斯：吉利丁片冷水泡软后，放少许淡奶油隔热水搅拌融化晾凉，淡奶油加糖低速打发至浓稠，倒入吉利丁液，低速搅打均匀。 6⃣️、模具中铺上蛋糕片，放上草莓，倒入慕斯液，冷藏或冷冻至凝固即可 7⃣️、饼皮撒少许糯米粉，擀成长方形，取出冷藏的蛋糕，用糯米皮将蛋糕裹住，去掉多余的部分，冷藏1小时切块即可

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步骤 6

步骤 6

真是巨好吃-～

入口即化🌈超好吃高颜值的草莓白玉卷‼️细腻松软的小贴士

揉糯米里的时候一定要戴手套哦， 如果太粘可冷藏一会儿后再操作哈

菜谱创建时间：2020-06-10 08:30:20