豆角买回来洗干净把水份晾干，准备切成你平常想吃多大颗粒的酸豆角就可以了。
加入蒜、姜、酒、盐拌匀即可。找一个无水无油的罐子装起来。
完成装罐子里面发酵，现在天气热三天就可以吃了，炒肉末或者直接这样炒都可以的，能吃辣的还可以在加点小米椒一起炒。