准备好食材用具；容器均需无水状态。 蛋黄蛋白分开。
加玉米油牛奶依次加到蛋黄中，用手动打蛋器混匀。
筛入面粉。
继续用打蛋器搅拌混匀。 完全混匀后，放一旁备用。
打发蛋白。
将蛋白分三次加入蛋黄液中拌匀，手法见视频。
28*28烤盘抺少许水，铺上硅油纸。 倒入混匀的蛋液。
用刮刀整平，震出大气泡。
入烤箱罗，放在中下层，上下火170摄氏度，14分钟。
奶油加糖打发，耗时约一分钟。打发好的奶油，覆膜冰箱冷蔵备用。
蛋糕烤好，晾网反转蛋糕，轻撕硅油纸。
待蛋糕晾至约40度时，取张约30*60的硅油纸再次反转蛋糕，转好后顺势卷起蛋糕，定型（此时蛋糕中空）。
蛋糕定型完全凉后，卷入奶油。
1.打发奶油的容器可提前放入冰箱冷冻半小时。 2.如果喜欢上色而朝上，则在出炉时即可将硅油纸放在晾网上，蛋糕脱膜后直接在纸上晾凉。凉到合适温度时，直接卷起。 3.如果喜欢咸奶油，可以加1.5克盐到奶油中一起打发。就算是咸奶油，打发奶油用的糖也不能省。