简易豆沙制作

作者： 小凤炎

小时候经常看到家里人过年过节都会自己做豆沙馅做各种节日小吃，特别是我们的地道小吃“田艾包”，这快到端午了，老公喜欢吃甜粽子，所以今年自己动手做，先把这个豆沙馅给做出来冰鲜起来方便周末包粽子。

用料

• 豆沙 500克
• 片糖 250克
• 油 100克
• 水 适量

简易豆沙制作的做法步骤

步骤 1

秤了500克的红豆，清洗干净之后，用水没过红豆泡过夜，本来还有一个步骤的，没有拍图，泡了一晚的豆子，可以用高压锅压，也可以用电饭煲煮，我就是用电饭煲煲，蒸煮模式2次，煮了1小时，豆子就软了

步骤 2

老公喜欢甜点的，所以给的糖多，不喜欢太甜的可以适量减少糖。红豆煮到差不多好的时候，就可以放糖再煮一煮了，前提是我用的是电饭煲，不是高压锅

步骤 3

然后豆子煮好之后，放在搅拌机中打一下，因为我用的是电饭煲煮，水份还保留得可以的，我就没有再加水，如果水不多的，要适量加水用搅拌机打

步骤 4

打好的豆沙，放在锅里炒干水分，途中我分3次加入的油，因为家里的锅不是不粘锅，我怕糊底，所以油量大一些，家里事不粘锅的，可以减少油量的，就这样小火的慢慢搅拌，直接粘稠度可以为止就ok

步骤 5

最后我放在饭盒里，放凉了之后，放在冰箱的冰鲜层，如果不是马上用的，可以放冷冻，用的时候，提前拿出来解冻，但是我个人不喜欢，解冻之后还是会出水很多，影响口感

菜谱创建时间：2020-06-09 14:44:43