“橙”意满满酸甜排骨

作者： 小红鼠666

在《回家吃饭》节目上看到过的一道菜，按自己口味复制了一回，挺不错！

用料

• 排骨 330克
• 橙子 2个
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 橙汁 2个
• 冰糖 7克
• 黄酒 7克

“橙”意满满酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

橙子2个

步骤 2

取澄汁，用手捏就行，可保留部分果肉

步骤 3

橙皮去白瓤切丝

步骤 4

排骨加姜片黄酒水煮10分钟捞出。请忽略肥肉，因为我喜欢。

步骤 5

调料+冰糖

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步骤 6

步骤 6

热锅倒少许油，放入姜片煸香

步骤 7

倒入排骨（今天肥肉偏多）翻炒至稍有焦边（也可以先炒糖色再放入排骨）

步骤 8

加调料冰糖

步骤 9

加入橙汁，最好没过食材。

步骤 10

加适量橙皮丝

步骤 11

煮开后转小火约40-50分钟，30分钟后加少许盐（不要加多哦）

步骤 12

煮至汤汁剩一点

步骤 13

加青椒丝

步骤 14

转中大火收浓汤汁

步骤 15

出锅！

步骤 16

入口并不会有很突出的酸甜感，稍有回甘，满口橙香！

菜谱创建时间：2020-06-09 12:07:09