炸油条

作者： 凉歌酱

用料

• 面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 油 20克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 8克

炸油条的做法步骤

步骤 1

所有材料混合成团，盖保鲜膜松弛半小时后揉光滑。放冰箱隔夜松弛。第二天取出擀成5mm厚的长方形。切成2cm宽的条状。两个叠一起，筷子在中间按压一道，翻面按压一道。

步骤 2

宽口径的大锅，油温六成热（筷子放入起小泡）。取面放入锅内，约5秒钟油条就会变胖浮起来，用筷子勤翻面，待两面上色均匀就可以了。

步骤 3

捞出控油，试吃一根，酥脆喷香✨

菜谱创建时间：2020-06-09 01:31:53