美式布朗尼（简单且零失败）吃货们，造起来吧

作者： 斐茉雨

之前去日本当交换生学习时在日上飞机上吃了一块飞机餐提供的布朗尼，味道异常好吃。 因此对此味道一直念念不忘，最近也看了好多人做布朗尼的菜单，综合自己对布朗尼味道的理解，尝试了下。发现味道很棒，就是有些温度烤的干了一点点，里边没有流心的感觉。 明天下午配一杯美式咖啡又可以开启美美的下午茶时光。 但是布朗尼真的是高糖分，每天吃一小块就可以啦。千万别吃太多。🤗🤗🤗 大半夜放毒已经凌晨，为了试试口感，吃掉一个，满满的罪恶感。😰😰😰

用料

• 黑巧克力 100克
• 黄油 90克
• 速溶咖啡 15克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 80克（有些甜，可以减到65）
• 泡打粉 3克
• 低筋面粉 80克
• 可可粉 30克
• 牛奶 30克
• 朗姆酒 3滴
• 核桃 50克（根据需要自行增减）

美式布朗尼（简单且零失败）吃货们，造起来吧的做法步骤

步骤 1

1.黄油室内融化，把黑巧克力片与黄油、放在盘里隔热水融化后，把咖啡粉倒进去搅拌均匀即可。

步骤 2

2.往黄油巧克力糊里加入糖分，搅拌均匀无颗粒状态。

步骤 3

3.加入全蛋液，用刮刀搅拌均匀。

步骤 4

4.把泡打粉、可可粉、低筋面粉一起过筛后倒入搅拌均匀。

步骤 5

5.倒入朗姆酒搅拌均匀后，再加入牛奶把面糊搅拌至无颗粒与气泡状态。

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步骤 6

步骤 6

6.把一部分核桃仁加入到面糊中，以Z型搅拌均匀即可。烤箱预热180度，上下层。

步骤 7

7.把面糊倒入模具中。由于家里没有布朗尼模具，所以用了纸杯蛋糕圆形模具做的。自己在模具底下垫了油纸，方便到时取出。

步骤 8

8.烤箱180度上下层20分钟。（我烤出来里边巧克力没有很湿润）如果大家想要中间湿润些，可以烤17分钟左右即可。

菜谱创建时间：2020-06-09 00:48:35