啤酒鸭(不油腻，简单易学)

作者： 姜胡

用料

• 啤酒 2瓶
• 鸭腿 4只
• 干辣椒 4个(不吃辣不用)
• 姜 5-6片
• 冰糖 2块(根据自己口味加减)
• 葱 7-8根
• 料酒 1勺
• 李锦记红烧汁 2勺
• 蚝油 1勺

啤酒鸭(不油腻，简单易学)的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净，剁块

步骤 2

加入水，料酒，生姜，鸭肉过水。水开后用冷水清洗鸭肉，晾干

步骤 3

锅内加热，放入鸭肉。千万不要放油。此步骤逼出鸭肉内的油脂，这样吃起来不油腻。如果油多倒出。鸭肉小火煸至如图即可

步骤 4

加入生姜，葱段，干红辣椒，啤酒，红烧汁(生抽)，耗油，冰糖。(此配方不加水，全部用啤酒)。小火慢炖半小时

步骤 5

大火收汁，撒上葱花出锅(如想菜色好看，收汁前加入青红辣椒配色。今天家里没有，就不加啦)

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步骤 6

步骤 6

好吃不腻的啤酒鸭完成

菜谱创建时间：2020-06-08 18:35:31