水开焯粉干，我买的细粉干，一半五六分钟就软了。捞起过凉水，先放一边。继续焯青豆，盖上锅盖，焖个六七分钟，豆软了捞起过凉水
热锅热油倒青豆榨菜牛腩一起中火翻炒（三样食物都是熟的，炒的时候能节省时间）翻炒时加入盐半勺酱油半勺酒，翻炒两三分钟后加水，水开转小火下鸡蛋，蛋成型后加入粉干。尝下咸淡。