最简单爽口凉拌葱油青红萝卜丝

作者： 小江老师私房菜

南半球的秋末是丰收的季节，自家种的萝卜鲜嫩多汁，凉拌这种淳朴又简单的方法，最能体现出食材本身的新鲜和滋味。

用料

• 白萝卜 1根 （500克左右）
• 胡萝卜 1根（偏大）
• 盐 4克
• 香油 一茶勺
• 葱 若干
• 油 3汤勺
• 黑胡椒 小半茶勺

最简单爽口凉拌葱油青红萝卜丝的做法步骤

步骤 1

用了图中左边的这根白萝卜，刨刀带皮刨丝。如果你萝卜皮厚，可以先刨皮，再刨成丝。

步骤 2

刨好的萝卜丝放在一个比较大的容器里，便于凉拌。

步骤 3

倒入胡萝卜丝

步骤 4

加入盐，翻拌后等10-15分钟，会有水分渗出。

步骤 5

挤干水分，放入一个玻璃容器（或者其他适合倒热油的容器），尽量均匀地撒上葱花，黑胡椒和香油。

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步骤 6

步骤 6

用小锅热油，等九分热的时候撒到图5准备好的盆里。

步骤 7

撒上油后，快速翻拌一下，让热油可以渗透到每一根萝卜丝。上！桌！

菜谱创建时间：2020-06-08 18:29:23