我选的是肥瘦相间的牛腩肉，提前处理干净，切成小块，加盐和黑胡椒拌匀。
铺锡纸上
包起来，入烤箱上下火80度低温慢烤一个半小时。
这个是一个半小时后打卡的状态，肉质已经熟透，软嫩多汁。
倒出多余汤汁，撒烧烤料，继续入烤箱220度烤了十分钟。
这一步已经把牛肉的油脂都烤出来了，表面焦黄，上色也不错。撒点小葱，开吃。