夏日狂欢蜜桃乳酪贝果

作者： 吃很多甜-

前两天自己熬了超多蜜桃酱，顺便还做了蜜桃茶，那就消耗一下！ 原方子灵感来自@是你静哥！是我的宝藏！！

用料

• 面团部分
• 红磨坊全麦粉 110g
• 山茶花高筋粉 100g
• 鲜酵母 5g
• 盐 2g
• 0卡糖 5g
• 蜜桃茶（任意液体） 110g左右
• 内陷部分
• 蜜桃酱 适量
• 奶油奶酪 适量

夏日狂欢蜜桃乳酪贝果的做法步骤

步骤 1

面团部分材料除黄油外全部混匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展状态。

步骤 2

面团分割成75g一个左右的小面团盖保鲜膜松弛29分钟，同时把馅料准备好备用。（现在天气比较热可以适当减少松弛和发酵的时间，我这个就有点松弛过了）

步骤 3

然后就是万年不变的整形过程，这里我用了两种包馅手法，事实证明我更适合竖包，而且也能多包进去一些馅料。（选择适合自己的就好）

步骤 4

横包法，并不适合我。

步骤 5

然后改成了竖包…

步骤 6

整形就是这样，在那样…

步骤 7

整形好后入烤箱发酵，夏天一定要注意别发过了。

步骤 8

煮糖水，每面30秒，这里要注意水不能完全沸腾。

步骤 9

煮好放油布。

步骤 10

烤盘上火200度下火190度烘烤20分钟左右，时间和温度可以根据烤箱脾气自行调整。

步骤 11

出炉！

菜谱创建时间：2020-06-08 13:50:40